Nueva Convocatoria

Inscripción: 953 23 17 15 / Esta dirección electrónica esta protegida contra spam bots. Necesita activar JavaScript para visualizarla  

Programa:

Parte teórica:

•  Clasificación de los distintos jamones
•  Denominaciones de origen
•  Corte nivelado
•  Utensilios para el corte

Parte práctica:

•  Posición del jamón para su corte
•  Corte en horizontal de la maza
•  Corte en ángulo de la babilla
•  Método de extraer la rótula

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